Un espacio para las sensaciones, donde las nociones convencionales del gusto se reinventan en un laboratorio de imágenes, olores, sonidos y temperaturas, el Aviary es un bar de cócteles artesanales en Chicago dirigido por el chef con estrella Michelin Grant Achatz y Nick Kokonas, que cautiva al público con una experiencia gastronómica única repleta de nuevas y originales creaciones gastronómicas. Con tres opciones para experimentar con sabores exclusivos, desde ligeros y refrescantes hasta audaces y vibrantes, desde la Experiencia Kitchen Table, que incluye un menú de degustación de 7 tiempos con cócteles y comida en formato icónico, hasta el Menú Degustación, que combina cócteles extraordinarios fuera de carta con platillos pequeños, con técnicas innovadoras e ingredientes excepcionales, y una Progresión de Cócteles de 3 Tiempos, donde usted elige qué cócteles y paladares únicos explorar, el Aviary es conocido como uno de los mejores bares del mundo, centrado en la gastronomía molecular y que aporta un toque científico y culinario a la bebida, deleitando todos los sentidos con sofisticación y estilo.
Considerado un destino para descubrir, el Aviary abrió sus puertas en 2011 y se encuentra dentro del restaurante Next, en el distrito Fulton Market de Chicago. Al adaptar un enfoque de alta cocina con cristalería personalizada y un menú de temporada en constante evolución, este innovador bar de cócteles ha transformado la forma en que se presentan las bebidas en todo el mundo, donde los bármanes son tratados como chefs y trabajan en una "cocina de cócteles" cerrada. En una sala separada, un "chef de hielo" prepara cubitos de hielo personalizados para las bebidas, lo que realza la experiencia única y exclusiva del bar. Reconocido como el Mejor Menú de Cócteles del Mundo, la Lista de Bebidas Más Creativa por Time Out Chicago y el Mejor Bar de Cócteles por la revista Chicago, el Aviary ofrece una vista panorámica de lo fascinante y exclusivo, lo atractivo y lo distinguido. Con delicias inusuales como la Papaya Ahumada con amargo de miel y humo de nogal o el Affogato con espresso y horchata, el Aviary garantiza excitar las papilas gustativas mientras cautiva los ojos en un ambiente cuidadosamente seleccionado de placer y serenidad, un taller de investigación para los sentidos donde el sabor equilibrado se une con la cultura y el deleite.
February 2024
