Aviary – это настольная игра для ощущений, где традиционные представления о вкусе переосмысливаются в лаборатории образов, запахов, звуков и температур. Aviary – это чикагский бар с авторскими коктейлями, которым управляют шеф-повара Грант Ашац и Ник Коконас, удостоенные звезд Мишлен. Здесь вас ждет уникальное гастрономическое приключение, полное новых, игривых кулинарных творений. Здесь есть три варианта для экспериментов с эксклюзивными вкусами – от легких и освежающих до смелых и энергичных: от Kitchen Table Experience, предлагающего дегустационное меню из 7 блюд с коктейлями и едой в культовой форме, до Tasting Menu, которое сочетает в себе замечательные коктейли, не входящие в меню, с небольшими порциями, приготовленными по инновационным технологиям и с использованием редких ингредиентов, и 3-Course Cocktail Progression, где вы сами выбираете, какие коктейли и уникальные вкусы попробовать. Aviary известен как один из лучших баров мира, специализирующийся на молекулярной гастрономии и привносящий в напитки научное и кулинарное звучание, увлекая все чувства изысканностью и стилем.
Считающийся местом для открытий, бар Aviary открылся в 2011 году в здании ресторана Next в районе Фултон-Маркет в Чикаго. Адаптировав подход высокой кухни к изысканной кухне, используя эксклюзивную стеклянную посуду и постоянно обновляющееся сезонное меню, этот инновационный коктейль-бар изменил представление о напитках во всем мире. Теперь бармены работают как шеф-повара на огороженной «коктейльной кухне». В отдельной комнате «ледяной шеф-повар» готовит особые кубики льда для напитков, добавляя бару уникальности и эксклюзивности. Aviary, признанный журналом Time Out Chicago лучшим коктейльным меню в мире, самым креативным списком напитков и лучшим коктейльным баром, предлагает взглянуть с высоты птичьего полета на всё захватывающее и эксклюзивное, соблазнительное и изысканное. В Aviary вас ждут такие необычные угощения, как копченая папайя с медовым биттером и дымком гикори или аффогато с эспрессо и орчатой. Aviary гарантированно порадует вкусовые рецепторы и привлечет внимание в тщательно продуманной атмосфере удовольствия и безмятежности, в исследовательской мастерской для чувств, где сбалансированный вкус сочетается с культурой и наслаждением.
February 2024
